時短におすすめの作り置きおかず！メイン・副菜のレシピや注意点をご紹介

仕事や育児に忙しいと、毎日の食事を作るのは大変…。

外食もできるけど、お金もかかるし栄養が偏ると体調面でも心配です。

作りおきのおかずを準備しておくだけで、食事の準備が楽になります。

本記事では、時短におすすめの作り置きおかずをご紹介します。

時短におすすめの作り置きおかず！副菜のレシピを紹介

忙しい毎日でも簡単に用意できる、作り置きの副菜レシピをご紹介します。

 

味付けたまご

簡単にできる味付けたまごのレシピをご紹介します。

筆者は朝にゆで卵をたくさん茹でて、朝食にそのまま食べたら残りは味付け卵にします。

鍋で煮て味付けする方法もありますが、漬けるだけでも十分美味しいです。

簡単なのでぜひ試してみてくださいね！

マカロニサラダ

子どもも大好きなマカロニサラダのレシピをご紹介します。

毎日の食卓にはもちろん、お弁当にも入れやすいのでぜひ作ってみてくださいね。

野菜スープ

栄養満点の野菜スープのレシピをご紹介します。

スープはどんな食材でもおいしくできますので、お好みの材料で作ってみましょう。

我が家は、コンソメとパプリカを入れたグヤーシュ風スープが一番好きです。

夏はカレー味も良いですし、仕上げにバジルや粉チーズをかけると一味変わります。

色々な材料と味付けで楽しんでみてくださいね！

作り置きおかずを準備する際に気をつけるべきことは？

作り置きのおかずがあるととても便利ですが、保管の際にはいくつか注意点があります。

 

以上4点について、順番に解説していきます。

せっかく作った作り置きですので、長持ちさせるためのポイントを押さえておいてくださいね。

1. 調理器具の衛生管理をする

作り置きのおかずは数日間保存しておく分、食中毒などの対策が大切になります。

調理器具などに菌が繁殖しないよう、以下のような衛生管理をしておきましょう。

保管する際に水分が残っていると、菌の繁殖を助長してしまいます。

しっかり乾燥させたり、キッチンペーパーで拭き取ったりして、水気を完全に拭き取りましょう。

2. 密閉できる保存容器を使う

食品は空気に触れると、雑菌が繁殖し痛みやすくなります。

作り置きのおかずは密閉できる保存容器を使いましょう。

容器は材質によって性能が異なりますので、おかずの用途によって使い分けてみてください。

皿などにラップをして保存をすると、積み重ねることができないので収納しづらい面もあります。

密閉容器なら積み重ねて収納できるので、冷蔵庫の中もすっきり整理できますよ。

3. おかずを冷ましてから保存する

しっかり火を通して調理したら、おかずを冷ましてから保存しましょう。

熱い状態で容器の蓋をしてしまうと、時間が経った際に蒸気が蓋の裏で水滴となり、おかずが痛みやすくなります。

さらに熱いままで冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上がり他の食品が痛む原因にもなります。

4. 日付管理をする

作り置きのおかずを保管する際は、日付管理をしましょう。

シールなどを使って、いつ作ったか分かるようにしておくと便利です。

マスキングテープは簡単に付けたり剥がしたりできますし、書き込みも可能なので使いやすいですよ。

日付、おかずの名前、食べ方(レンジで温めなど)を書いて置くと、冷蔵庫を開けて悩む時間が減りますよね。

まとめ

毎日3回食事を作るのは本当に大変ですよね。

かといって外食にするとお金もかかるし、栄養面も心配です。

本記事では、時短におすすめの作り置きおかずのレシピをご紹介しました。

お家にある身近な材料で作れるものばかりですので、ぜひ参考にして毎日手軽に栄養ある食事を作っていってくださいね！