豆腐を使ったアレンジ料理10選！洋風・和風・中華風のレシピを紹介

 

豆腐は、高たんぱく低カロリーで健康や美容にいい食材です。

しかし、淡白な味なので食べ飽きてしまうことも。

本記事では、豆腐を使った和洋中のアレンジレシピを紹介します。

豆腐料理を飽きずに美味しく食べたい方は、参考にしてくださいね。

【洋風】豆腐を使ったアレンジレシピ

豆腐を使った洋風のアレンジレシピには何があるのでしょうか？

おすすめは3つあります。

トースターで！豆腐のピザ風チーズ焼き
洋風！木綿豆腐のケチャップ焼き
ボリューム満点！豆腐の洋風オムレツ

詳しく紹介しますね。

トースターで！豆腐のピザ風チーズ焼き

豆腐にピザソースとベーコン、チーズをのせて焼くだけの簡単レシピです。

ピザ生地ではなく豆腐を使うので、罪悪感なく食べられますよ。

【材料：2人分】

豆腐　1/2丁
ベーコン　2枚
ピザ用ソース（なければケチャップ）　大さじ2
ピザ用チーズ　1つかみ
マヨネーズ　適量
乾燥パセリ　少々

【作り方】

豆腐は水を切り、一口大に切る
1を耐熱容器に敷き詰める
ベーコンは細切りにする
2にピザ用ソース・3・ピザ用チーズ・マヨネーズの順にのせる
4をトースターに入れ、焦げ目が付くまで焼く
乾燥パセリをふって完成

洋風！木綿豆腐のケチャップ焼き

木綿豆腐をケチャップで焼く、洋風アレンジレシピです。

木綿豆腐に片栗粉をまぶして焼くので、カリカリ食感が美味しいですよ。

（参考：COOKPAD）

【材料：2人分】

木綿豆腐　1丁
片栗粉　適量
サラダ油　適量
☆砂糖　大さじ1
☆水　大さじ1
☆ケチャップ　大さじ4
☆とんかつソース　大さじ2

【作り方】

木綿豆腐は10等分に切り、電子レンジ（500w）で4～5分加熱する
1をキッチンペーパーで水気を取る
2が冷めたら一口大に切り、片栗粉をまぶす
フライパンに多めの油を入れ、3を揚げ焼きにする

ボリューム満点！豆腐の洋風オムレツ

オムレツに豆腐やブロッコリー、ウインナーを加えたレシピです。

さっぱり味だけど満足感がある、ボリューム満点の豆腐入り洋風オムレツです。

（参考：COOKPAD）

【材料：3～4人分】

ブロッコリー　1/3～1/4株
ウインナー　5本
豆腐　1丁
ナチュラルチーズ　お好みで適量
卵　1個
豆乳（牛乳でもOK）　適量
ケチャップ　お好みで少々

【作り方】

ブロッコリーは小房に切り分け、お好みの固さに茹でる
ウインナーは斜め薄切りにする
豆腐は一口大に切る
ボウルに卵と豆乳を入れて混ぜる
フライパンを熱し、1と2を炒める
5に火が通ったら3を加え、サッと炒める
6に4とナチュラルチーズを加え、蓋をして蒸らす
7のチーズが溶けたら火からおろし、お好みでケチャップをかけて完成

【和風】豆腐を使ったアレンジレシピ

豆腐を使った和風のアレンジレシピには何があるのでしょうか？

おすすめは4つあります。

めんつゆで！豆腐の和風グラタン
トロトロ！あんかけ豆腐
簡単！和風味の豆腐ステーキ
あっさり！和風豆腐サラダ

詳しく紹介します。

めんつゆで！豆腐の和風グラタン

豆腐にチーズとめんつゆをかけてトースターで焼くだけの簡単レシピです。

チーズをたっぷりかけて、焼き立てを食べてくださいね。

（参考：COOKPAD）

【材料：2人分】

豆腐　1丁
ピザ用チーズ　適量
☆牛乳　100㏄
☆めんつゆ（ストレート）　100㏄
☆バター　10g
☆塩コショウ　少々
☆おろし生姜　少々
水溶き片栗粉　適量
刻みネギ　お好みで

【作り方】

豆腐は大きめのさいの目切りにする
1を沸騰した湯で3分茹で、ザルにあげる
鍋に☆を入れ、ひと煮立ちしたら、2を加える
3を3分ほど弱火で加熱する
4の豆腐を耐熱皿に取り出す
4に水溶き片栗粉を加え、トロミを付ける
5に6・ピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目が付くまで焼く
7に刻みネギを散らしたら完成

トロトロ！あんかけ豆腐

豆腐にトロトロの和風あんかけをかけた、体が温まるレシピです。

家にある調味料で作れるので、あと一品欲しいときに便利ですよ。

（参考：macaroni）

【材料：1～2人分】

絹豆腐　1丁（300g）
塩　1つまみ
水　150㏄
☆顆粒和風出汁の素　小さじ1/3
☆酒　大さじ1
☆みりん　大さじ1
☆醤油　大さじ1
片栗粉　小さじ1
水　小さじ2

【作り方】

沸騰した湯（分量外）に塩を入れ、豆腐をスプーンですくい入れる
1を弱火にして10分茹で、ザルにあげる
鍋に水（150㏄）と☆を入れてひと煮立ちさせ、中火で煮詰める
片栗粉と水を合わせて混ぜ、水溶き片栗粉を作る
3の火を弱め、4を加えて再度加熱し、トロミを付ける
器に2を盛り、5をかけたら完成

簡単！和風味の豆腐ステーキ

水切りした豆腐をバターで焼いて、和風のタレを絡めたレシピです。

シンプルだけどバターのコクが美味しい豆腐ステーキですよ。

【材料：2人分】

木綿豆腐　1丁
バター　10g
みりん　小さじ2
醤油　大さじ1
万能ネギ　適量
七味唐辛子　少々

【作り方】

万能ネギは小口切りにする
豆腐は重石をのせて水切りをし、4等分に切る
フライパンにバターを熱し、2を両面に焼き色が付くまで焼く
3にみりんと醤油を加えて絡める
4を器に盛って、1と七味唐辛子をふったら完成

あっさり！和風豆腐サラダ

サラダに豆腐とかつお節をたっぷりのせたレシピです。

あっさり味なので、食欲がない日でも食べられますよ。

【材料：2人分】

豆腐　1丁
レタス　4枚
プチトマト　5粒
かつお節　適量
ポン酢　適量

【作り方】

豆腐は重石をのせて水切りをし、一口大に切る
レタスは手で食べやすい大きさにちぎる
プチトマトは半分に切る
器に2・3・1・かつお節の順番にのせる
ポン酢を添えて完成

【中華風】豆腐を使ったアレンジレシピ

豆腐を使った中華風のアレンジレシピには何があるのでしょうか？

おすすめは3つあります。

時短！豆腐の中華香味ダレ
ピリ辛！豆腐の中華和え

詳しく紹介します。

時短！豆腐の中華香味ダレ

絹豆腐にネギや生姜、ニンニクの中華香味ダレをかけたレシピです。

淡白な豆腐にスパイシーな中華香味ダレがよく合いますよ。

（参考：Kurashiru）

【材料：2人分】

絹豆腐　200g
ネギ　50g
生姜　15g
ニンニク　1片
酒　大さじ2
☆醤油　大さじ3
☆砂糖　大さじ1
☆胡麻油　大さじ1
☆塩コショウ　適量
☆輪切り唐辛子　適量

【作り方】

酒は加熱し、アルコールを飛ばして粗熱を取る
ネギ・生姜・ニンニクをみじん切りにする
ボウルに1・2・☆を入れて混ぜる
絹豆腐を5㎜幅に切り、3の4タレをかけて完成

ピリ辛！豆腐の中華和え

水切りした豆腐と、豆板醤が入った中華ソースを和えるだけの簡単レシピです。

ピリ辛味でビールのおつまみにピッタリですよ。

（参考：Nadia）

【材料：2人分】

木綿豆腐　1丁（300g）
胡麻油　大さじ1
☆酢　小さじ1
☆水　小さじ1
☆醤油　小さじ1/2
☆砂糖　小さじ1/2
☆ニンニク（チューブ）　小さじ1/2
☆鶏がらスープの素　小さじ1/2
☆豆板醤　小さじ1/2
白炒り胡麻　少々

【作り方】

木綿豆腐は水切りをする
ボウルに☆を合わせて混ぜる
1を大きめの一口大にちぎり、2に加えて混ぜる
3を器に盛り、白炒り胡麻をふって完成

夏バテに！豆腐とキュウリの中華風サラダ

豆腐に千切りにしたキュウリをのせ、さっぱり味の中華ドレッシングをかけたレシピです。

夏バテや食欲がないときでも美味しく食べられ、作り方も簡単ですよ。

【材料：3人分】

豆腐　1丁
キュウリ　1/2本
☆醤油　大さじ2
☆酢　大さじ1と1/2
☆胡麻油　大さじ1
☆白炒り胡麻　適量
☆ラー油　適量

【作り方】

キュウリは千切りにする
ボウルに☆を合わせて混ぜる
豆腐は食べやすい大きさに切る
器に3と1を4盛り、2をかけて完成

まとめ

豆腐はヘルシーで体によく、積極的に摂りたい食材です。

しかし、同じような料理だと飽きてしまいますよね。

本記事では、和洋中の豆腐を使ったレシピを紹介しました。

どれも簡単に作れるので、豆腐のアレンジにお困りの方は試してくださいね。