【基本からアレンジまで】ホームベーカリーを使った米粉パンのレシピ10選

【材料　１斤分】

• 米粉…300g
• ドライイースト…3g
• 砂糖…20g
• 塩…5g
• 冷水…240g
• 米油…15g

【作り方】

1. ホームベーカリーに水→米粉→砂糖→塩→米油の順で入れる
2. 油や塩に触れないようにドライイーストを入れ、米粉パンコースにしてスイッチを入れる
3. 焼き上がったら完成

【材料　8〜10個分】

• 米粉…120g
• 強力粉…90g
• 砂糖…20g
• バター…20g
• 塩…2g
• 牛乳…100ml
• 水…50ml
• ドライイースト…3g

【作り方】

1. バターを常温に戻しておく
2. オーブンを180℃に予熱しておく
3. 材料をホームベーカリーに入れて生地を作り、1次発酵をする
4. 1次発酵が終わったら、8〜10等分に分けて丸め、濡れ布巾を被せ20分ベンチタイムをとる
5. ベンチタイムが終わったら、丸め直しクッキングシートにを敷いた天板に並べる
6. 霧吹きをしてして35℃のオーブンの発酵機能で40分2次発酵させる
7. 2次発酵が終わったら、米粉を表面に振り、上部に切り込みを入れる
8. 180℃のオーブンで15分焼いたら完成

【材料　1.5斤分】

• ☆米粉…400g
• ☆ココナッツミルク（缶）…400ml
• ☆砂糖…小さじ1
• イースト…小さじ1

【作り方】

1. ホームベーカリーに☆を入れ少し捏ねたらイーストを入れてさらに捏ねる
2. 焼けたら完成

【材料　1斤分】

• ☆米粉…20g
• ☆強力粉…230g
• ☆塩…3g
• ☆バター…20g
• ☆はちみつ…40g
• ☆牛乳…170g
• ドライイースト…3g

【作り方】

1. ☆をホームベーカリーに入れる
2. ドライイーストを所定の場所に入れる
3. 「食パンコース」に設定してスタートボタンを押す
4. 焼き上がったら完成

【材料　1斤分】

• 米粉…30g
• 強力粉…220g
• 牛乳と卵…180g
• 砂糖…30g
• バター…30g
• 塩…30g
• ドライイースト…3g

【作り方】

1. ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れる
2. ドライイーストを所定の投入口に入れる
3. ソフトコースと焼き色淡めを選択し、始動する
4. 焼き上がったら完成

【材料】

• ☆米粉（パン用）…50g
• ☆強力粉…150g
• ☆砂糖…5g
• ☆塩…3g
• ☆ドライイースト…3g
• ☆オリーブオイル…10g
• ☆牛乳…20g
• ☆水…110g
• ★粉チーズ…大さじ2
• ★ピザ用チーズ…大さじ3
• ベーコン…25g
• オリーブオイル（仕上げ用）…大さじ2
• 塩（仕上げ用）…適量
• ローズマリー…適量
• ミニトマト…2〜3個
• ブラックペッパー…少々

【作り方】

1. バットを用意しオーブンシートを敷いておく
2. ベーコンを3mm幅の千切りにする
3. ミニトマトはスライスしておく
4. ホームベーカリーに☆を入れ10分捏ねる
5. ボウルにオリーブオイル（分量外）を塗って4を入れたら、35℃で30分発酵させる
6. 生地を2等分にして丸める
7. 6に濡れふきんを被せ室温で20分ベンチタイムをとる
8. ベンチタイムが終わったら、1つ目の生地をめん棒で伸ばし1に入れる
9. ★と2を表面にのせ、もう一つの生地を伸ばして上に重ねる
10. 9の表面に霧吹きをかけ35℃で30分2次発酵させる
11. 2次発酵が終わったら、生地の表面に穴を開け、オリーブオイル（仕上げ用）をかけ、穴に塩（仕上げ用）を入れる
12. ローズマリーを散らし、スライスしたミニトマトを乗せブラックペッパーをかける
13. 210℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成

【材料】

• ☆米粉…10g
• ☆強力粉…130g
• ☆水…70ml
• ☆塩…2g
• ☆砂糖…14g
• ☆スキムミルク…3g
• ☆バター…20g
• ☆卵…13g
• ☆ドライイースト…2g
• 溶き卵（焼き用）…適量
• 黒ごま…適量
• ひじき煮…120g

【作り方】

1. ☆をホームベーカリーに入れ、捏ねと1次発酵をする
2. 生地が出来上がったら、4等分し1つずつ丸めてガス抜きをする
3. 固く絞った濡れ布巾を2にかぶせ20分ベンチタイムをとる
4. ベンチタイムが終わったら、めん棒で丸く伸ばし、たらひじき煮を30gずつ包む
5. クッキングシートを敷いた天板に4をのせ、霧吹きをしたら35℃で40分間2次発酵させる
6. 2次発酵が終わったら5に溶き卵を塗り、黒ごまを散らす
7. 180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成

【材料】

• ☆ココア…18g
• ☆砂糖…8.5g
• ☆水…大さじ2
• ★米粉…300g
• ★砂糖…大さじ2
• ★塩…小さじ1
• ★ショートニング…30g
• ★100％オレンジジュース…150ml
• ★水…130g
• ドライイースト…4.2g
• オレンジジュース（アイシング用）…3g
• 粉砂糖…25g

【作り方】

1. ☆を混ぜておく
2. ホームベーカリーに★を入れる
3. ドライイーストを所定の場所に入れ、スタートボタンを押す
4. 生地ができたら、蓋を開け周りの粉を落とし再び蓋を閉めスタートボタンを押す
5. パンを焼いている間にアイシング用のオレンジジュースと粉砂糖を混ぜアイシングを作る
6. パンが焼き上がったら少し冷まして取り出し、5をハケで塗って完成

【材料】

• ☆米粉…300g
• ☆砂糖…25g
• ☆塩…4g
• ☆キャノーラ油…12g
• ☆ドライイースト…4g
• ☆水…250g
• 米粉（グラタン用）…15g
• 豆乳…200g
• 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個分
• 下茹でしたブロッコリー…50g
• コーン（缶）…20g
• 小房にしたしめじ…50g
• 鶏ガラスープの素…小さじ1
• 塩コショウ…少々

【作り方】

1. ホームベーカリーに☆を入れ米粉パンを作る
2. ボウルに米粉と豆乳を入れ、混ぜる
3. 油（分量外）を引いた鍋を熱し、玉ねぎを炒める
4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、小房にしたしめじを入れ炒める
5. 4に下茹でしたブロッコリーとコーンを入れて炒める
6. 5に2と鶏ガラスープの素を入れとろみがつくまで加熱し、塩コショウで味を調える
7. 1で焼いた米粉パンを好みの高さに切って、周囲を1cm残して中をくり抜く
8. 7に6を入れ、くり抜いたパンをトッピングして、焼き色がつくまでトースターで焼いて完成

【材料　1斤分】

• ☆米粉…300g
• ☆きび砂糖…20g
• ☆塩…5g
• ☆水溶き卵…220g
• ☆米油…15g
• ドライイースト…4g
• ドライレーズン…70g

【作り方】

1. ホームベーカリーに☆を入れヘラで混ぜたらイーストを専用の投入口に入れる
2. レーズンも入れてスタートボタンを押す
3. 焼き上がったらすぐに取り出して完成