きのこを焼くだけ！超簡単なのに絶品なレシピ10選を紹介

 

「きのこが食べたい！」

そんな時、完成までに時間がかかると困りますよね。

実は、きのこを焼くだけの絶品レシピがあります。

本記事では、エリンギのバタポン炒めなどの、超簡単に作れるレシピを紹介します。

人気のレシピばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。

 

きのこを焼くだけ！超簡単においしく食べるレシピ10選

きのこを焼くだけの、超簡単においしく食べるレシピには何があるのでしょうか？

おすすめは10個あります。

 

• きのこのガリバタ醤油焼き
• 椎茸の醤油チーズ焼き
• 椎茸のツナマヨ焼き
• エリンギソテー
• エリンギのバタポン炒め
• エリンギのガリマヨ醤油焼き
• ピリ辛エリンギ炒め
• 舞茸と玉ねぎのチーズ焼き
• 舞茸と油揚げのポン酢かけ
• ミックスきのこのオリーブオイルグリル

 

詳しく紹介しますね。

 

きのこのガリバタ醤油焼き

ガーリックバター醤油できのこをフライパンで焼くだけの簡単レシピです。

香ばしく焼いたきのことガーリックバター醤油が病みつきのおいしさですよ。

我が家で人気のオリジナルメニューです。

 

【材料】

• エリンギ　4本
• 椎茸　4枚
• しめじ　1株
• 舞茸　1株
• オリーブオイル　大さじ2
• ニンニク　1片
• ☆塩　少々
• ☆白ワイン　大さじ2
• ☆醤油　大さじ1
• バター　20g

 

【作り方】

1. きのこは食べやすい大きさに切る
2. ニンニクはみじん切りにする
3. フライパンにオリーブオイルと2を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する
4. 3に1を入れ、両面に焦げ目が付くまで中火で炒める
5. 4に☆を加え、さらに炒める
6. 5にバターを入れて味が馴染んだら完成

 

椎茸の醤油チーズ焼き

椎茸にチーズをのせてトースターで焼くだけの、お手軽レシピです。

ジューシーな椎茸に、とろけたチーズと醤油の香ばしさがおいしいですよ。

母から教えてもらった、筆者が大好きなオリジナルレシピです。

 

【材料】2人分

• 椎茸　4枚
• とろけるスライスチーズ　1枚
• 醤油　少々

 

【作り方】

1. 椎茸は軸を切り落とす
2. アルミホイルの上に、ひだがある方を上に向けて椎茸を並べる
3. とろけるスライスチーズを4等分にし、2にのせる
4. 3をトースターに入れ、5分ほど焼く
5. 4に醤油を垂らしたら完成

 

椎茸のツナマヨ焼き

トースターでツナマヨをのせた椎茸を焼いた、食べ応えのあるきのこのレシピです。

焼いたツナマヨの香ばしさが食欲をそそりますよ。

 

【材料】

• 大きめの椎茸　7個
• 玉ねぎ　1/4個
• 小ねぎ　少々
• ツナ缶　1缶（70g・オイル漬け）
• ☆マヨネーズ　大さじ1
• ☆塩コショウ　少々

 

【作り方】

1. 椎茸は軸を切り落とす
2. 小ねぎは小口切りにする
3. 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる
4. 3に油を切ったツナと☆を入れて混ぜる
5. クッキングシートの上に、ひだがある方を上に向けて椎茸を並べる
6. 5に4をのせ、トースターに入れて7分ほど焼く
7. 6に2をのせて完成

（参考サイト：COOKPAD）

 

 

エリンギソテー

エリンギをフライパンで焼いた、すぐに完成する簡単レシピです。

お好みで焼肉のタレやポン酢で食べてくださいね。

 

【材料：2人分】

• エリンギ　1パック
• サラダ油　適量
• 焼肉のタレやポン酢　適量

 

【作り方】

1. エリンギは3mm程度の輪切りにする
2. フライパンにサラダ油をひき、1を両面焼く
3. エリンギに火が通ったら、焼肉のタレやポン酢を加え味付けをする
4. 3の味が馴染んだら完成

（参考サイト：COOKPAD）

 

 

エリンギのバタポン炒め

エリンギをバターで焼き、ポン酢ダレを絡めたレシピです。

コリコリとしたアワビのような食感と、青じその爽やかな風味が病みつきになりますよ。

 

【材料】

• エリンギ　80g
• バター　15g
• ☆ポン酢　小さじ2
• ☆めんつゆ（2倍濃縮）　小さじ2
• ☆みりん　小さじ1
• ☆塩コショウ　少々
• 青じそ　5枚
• 白ゴマ　少々

 

【作り方】

1. 大きいエリンギは半分に切り、7～8mmの薄切りにする
2. 青じそは荒いみじん切りにする
3. ボウルに☆を合わせておく
4. フライパンにバターを入れて熱し、1を中火で両面焼き色を付ける
5. 4に3を加え、炒める
6. 5を器に盛り、残りの汁をかける
7. 6に青じそと白ゴマを振ったら完成

（参考サイト：COOKPAD）

 

 

エリンギのガリマヨ醤油焼き

薄切りにしたエリンギにガーリック・マヨネーズ・醤油を塗って焼いた、スピードレシピです。

5分で完成するから、忙しい時のお助けレシピにピッタリですよ。

 

【材料】

• エリンギ　1パック
• ☆マヨネーズ　大さじ1.5
• ☆醤油　小さじ1
• ☆ニンニク（チューブ）　1.5cm程度

 

【作り方】

1. エリンギは縦薄切りにする
2. ボウルに☆を合わせておく
3. アルミホイルの上に1を並べ、2を塗る
4. 3をトースターで3～4分焼き、焼き色が付いたら完成

（参考サイト：COOKPAD）

 

 

ピリ辛エリンギ炒め

エリンギを豆板醤入りのタレで炒めた、ピリ辛味のレシピです。

片栗粉をエリンギにまぶして焼くので、タレがよく絡んでおいしいですよ。

 

【材料】2人分

• エリンギ　1パック
• 片栗粉　大さじ1
• サラダ油　適量
• ☆みりん　大さじ2
• ☆醤油　大さじ1
• ☆豆板醤　小さじ1/2～
• ☆白ゴマ　少々

 

【作り方】

1. エリンギは5mm幅に切る
2. 1に片栗粉をまぶす
3. フライパンに多めのサラダ油を熱し、1を両面こんがりと焼く
4. 3に☆を加え、煮詰めたら完成

（参考サイト：COOKPAD）

 

 

舞茸と玉ねぎのチーズ焼き

舞茸と玉ねぎにチーズをのせてトースターで焼くだけの、時短レシピです。

ヘルシーで栄養たっぷりの舞茸がたっぷり食べられますよ。

 

【材料】4人分

• 舞茸　1パック（150g）
• 玉ねぎ　1/4個（40g）
• とろけるチーズ　適量
• 塩コショウ　適量
• オリーブオイル　適量
• パセリ（乾燥）　少々

 

【作り方】

1. 舞茸は手で裂く
2. 玉ねぎは薄くスライスする
3. グラタン皿に1と2を入れる
4. 3に塩コショウを振り、オリーブオイルを回しかける
5. 4にとろけるチーズをかける
6. 5をトースターに入れ、チーズに焼き色が付くまで8分ほど焼く
7. 6にパセリを振って完成

 

舞茸と油揚げのポン酢かけ

舞茸と油揚げをトースターで焼き、ポン酢で食べるレシピです。

簡単にできるので、もう一品欲しい時や忙しい時に最適です。

 

【材料】2人分

• 舞茸　1/2～1パック
• 油揚げ　1枚
• かつお節　適量
• ポン酢　適量
• 小ねぎ　少々

 

【作り方】

1. 舞茸は食べやすい大きさに手で裂く
2. 油揚げは1cm幅程度に切る
3. 耐熱のトレーに1と2を重ならないように並べる
4. 3をトースターに入れ、5～10分焼く
5. 油揚げに焦げ目が付いたら取り出す
6. 5を器に盛り、かつお節と小口切りにした小ねぎ、ポン酢をかけて完成

（参考サイト：COOKPAD）

 

 

ミックスきのこのオリーブオイルグリル

3種類のきのこにオリーブオイルとパン粉をかけて焼いた、きのこのおいしさが味わえるレシピです。

きのこは包丁で切るより手で裂く方が、オリーブオイルをよく吸っておいしくなりますよ。

 

【材料】2～3人分

• きのこ（しめじ・エリンギ・舞茸・椎茸など）　3パック
• 塩コショウ　適量（少し多めで）
• オリーブオイル　大さじ2～3
• パン粉　適量
• パセリ（乾燥）　少々
• オリーブオイル（仕上げ用）　大さじ1

 

【作り方】

1. オーブンを230℃に予熱する
2. きのこは手でほぐしたり裂いたりしておく
3. グラタン皿に2を入れ、塩コショウを振る
4. 3にオリーブオイルを回しかける
5. 4にパン粉とパセリを振り、オーブンで10分ほど焼く
6. パン粉に焦げ目が付いたらオーブンから取り出す
7. 6に仕上げ用のオリーブオイルを回しかける
8. 全体的に混ぜたら完成

（参考サイト：COOKPAD）

 

 

まとめ

きのこは食物繊維がたっぷりで美容や健康によく、積極的に食べたいですよね。

しかし、同じような料理が続くと飽きてしまうことも。

本記事では、きのこのガリバタ醤油焼きなどの、きのこを焼くだけで作れる絶品レシピを紹介しました。

きのこをおいしく食べたい方は、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。