キャベツを使ったうどんレシピ10選！焼きうどんから温か・冷やしうどんまで

【材料　1人分】

• 冷凍うどん…1玉
• キャベツ…100g
• 長ねぎ…50g
• 豚肉（小間切れ）…80g
• ごま油…大さじ1
• チューブニンニク…小さじ1
• 塩…少々
• コショウ…少々
• ☆醤油…大さじ1
• ☆お好み焼きソース…大さじ2
• ☆オイスターソース…大さじ1
• かつお節…適量
• 青ねぎ…適量
• 紅しょうが…適量

【作り方】

1. 冷凍うどんはレンジで加熱して解凍する
2. 長ねぎは細切りに、キャベツは食べやすい大きさに切っておく
3. 油を引いたフライパンにチューブニンニクを入れ炒め、香りが出たら豚肉を入れ塩とコショウを振り炒める
4. 豚肉に焼き色が付いたら、1と2を入れさらに炒める
5. 全体が馴染んできたら☆の調味料を入れ、全体を炒めて皿に盛る
6. 皿に盛って青ねぎとかつお節をかけ、紅しょうがを添えたら完成

【材料　2人分】

• 豚バラ肉…150g
• キャベツ…2枚
• 残り野菜…適量
• うどん（冷凍）…2玉
• ☆醤油…大さじ1/2
• ☆みりん…大さじ1/2
• ☆塩コショウ…少々
• ★かつお節…3袋
• ★バター…10g
• サラダ油…大さじ1

【作り方】

1. キャベツと残り野菜は食べやすい大きさに切る
2. 豚バラ肉も食べやすい大きさに切る
3. 油を熱したフライパンに2を入れ炒め、色が変わってきたら1を加えて炒める
4. 野菜がしんなりしてきたら、解凍したうどんを入れ、☆で味付けして炒める
5. 全体に味が馴染んだところで、火を止め★を加えて混ぜたら完成

【材料　1人分】

• 冷凍うどん…1玉
• 豚肉（小間切れ）…80g
• カット野菜…1/2袋
• めんつゆ…大さじ4
• かつお節…適量

【作り方】

1. 耐熱容器に冷凍うどんと1を広げて乗せ、その上に重ならないようにカット野菜と豚肉を乗せる
2. 2の上からめんつゆをかけ、ふんわりラップをかけたら600wのレンジで7分加熱する
3. 加熱が終わったら、すぐにかき混ぜかつお節をかけて完成

【材料　2人分】

• キャベツ…2枚
• 冷凍うどん…2玉
• 鶏肉（もも）…50g
• 玉ねぎ…1/4個
• 糸唐辛子…適量
• 塩…少々
• 粗挽き黒コショウ…少々
• ☆カレー粉…小さじ1
• ☆ウスターソース…大さじ1
• ☆オイスターソース…大さじ1
• ☆醤油…大さじ1
• ☆豆板醤…小さじ1
• ☆酒…大さじ3
• ごま油…大さじ1

【作り方】

1. キャベツはざく切りにし、玉ねぎは1cmにくし切りにする
2. 鶏肉は1cm角に切り、塩と粗挽き黒コショウで下味を付けておく
3. 冷凍うどんはレンジで解凍しておく
4. ごま油を熱したフライパンに1と2を入れ炒め火が通ったら、3と☆を入れ軽く炒める
5. 汁気がなくなるまで炒めたら、器に盛って糸唐辛子を乗せて完成

【材料】

• 冷凍うどん…1玉
• キャベツ…1/8個
• 豚バラ肉…100g
• ごま油…大さじ2
• ニンニク…1片
• 塩コショウ…適量
• ☆鶏ガラスープの素…大さじ1
• ☆水…350cc
• ☆豆板醤…適量
• ☆めんつゆ…適量

【作り方】

1. キャベツと豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
2. ニンニクは薄切りにしておく
3. 鍋にごま油と2を入れ火にかけ、香りが出たら豚肉を軽く炒め一旦取り出す
4. 同じ鍋に☆を入れ一煮立ちさせたら、凍ったままのうどんとキャベツを入れて1 〜2分煮る
5. うどんが柔らかくなったら3を戻して塩コショウで味を整え、ごま油をかけて完成

【材料　4人分】

• キャベツ…1/2個
• 冷凍うどん（茹でうどんでも可）…4玉
• ベーコン…1パック
• しめじ…1房
• 豆乳…400cc
• ☆溶き卵…4個分
• ☆粉チーズ…大さじ4
• ☆顆粒コンソメ…大さじ1
• バター…40g
• 卵黄…4個
• 小ねぎ…適量
• 粗挽き黒コショウ…適量

【作り方】

1. 冷凍うどんは解凍しておく
2. ベーコンを1cm幅に切っておく
3. しめじは石づきを切ってほぐす
4. フライパンにバターを入れ溶かしたら、2と3を入れて少し焼き色が付くまで炒める
5. 2と3に焼き色が付いたら、中火にして豆乳を入れて加熱する
6. 5が沸騰直前になったら火を止め、☆を入れよく混ぜる
7. 5を弱火で温め、1を入れて絡めて全体が馴染んだら火を止め器に盛る
8. 器に盛ったら、中央を窪ませて卵黄を乗せ、粗挽き黒コショウと小ねぎをかけて完成

【材料】

• ☆キャベツ…20g
• ☆人参…20g
• ☆しめじ…20g
• うどん（冷凍）…1玉
• ★めんつゆ…大さじ2
• ★水…200cc
• 刻みねぎ…適量

【作り方】

1. ☆を食べやすい大きさに切っておく
2. 鍋に★と1を入れ、煮る
3. 野菜が柔らかくなったらうどんを入れ、一煮立ちさせる
4. 器に盛って刻んだねぎを乗せたら完成

【材料　2人分】

• 冷凍うどん…2玉
• 春キャベツ…2枚
• トマト…1/4個
• ツナ缶…1/2缶
• めんつゆ…100cc
• 水…100cc

【作り方】

1. キャベツは太千切りに、トマトはくし切りにしておく
2. ツナは油を切っておく
3. お湯を沸かした鍋にうどんを入れて茹で、茹で上がる直前にキャベツを入れて一緒に茹でる
4. うどんとキャベツが茹だったら、ザルにあげ冷水でしめてしっかり水気を切る
5. 4を器に盛りトマトとツナを乗せ、水で薄めためんつゆをかけて完成

【材料】

• 冷凍うどん…1玉
• キャベツ…50g
• ツナ缶…1缶
• 温泉卵…1個
• ☆めんつゆ…大さじ1と1/2
• ☆ごま油…大さじ1/2

【作り方】

1. キャベツは食べやすい大きさに切っておく
2. 冷凍うどんを茹でて、茹で上がる1分前に1を入れる
3. 2の水気を切って皿に盛り油切りしたツナと温泉卵を乗せ、☆をかけて完成

【材料】

• キャベツ…1/4玉
• うどん（乾麺）…200g
• ☆塩昆布…15g
• ☆酢…小さじ1
• ☆醤油…小さじ1
• ☆ごま油…大さじ1
• ☆ごま…適量

【作り方】

1. お湯を沸かしてうどんを茹で、茹であがったら冷水でしめて滑りを取る
2. キャベツはふんわりラップをかけ600wのレンジで1分加熱する
3. ☆をボウルに入れよく混ぜ、水気を切った1と2を加え和える
4. 3を皿に盛ったら完成